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京丹後市食品加工支援センター
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令和5年4月30日（日）にアミティ丹後のアーケード付近にて感謝祭を開催します。 １００円で焼きそばや焼き鳥等の販売に加えて、たんご朝市出店者による１００円販売品等ご用意しています。 天候が心配で開催できるかはわかりませんが、網野中学校吹奏楽部の演奏会がありますのでご来場をよろしくお願い致します。 Read more
大きなメリットは次の４つです。 ①鮮度を維持する プロトン凍結機を使って食品を急速冷凍することで、食品中の水分が微小な氷晶として凍結されます。このようにして、食品の水分が凍ることにより細胞内の組織を破壊せず、鮮度を長期間維持することができます。また、凍結によって酸化反応を遅らせることもでき、品質の低 Read more
京丹後市は、四季折々の豊富で多彩な農水産物に恵まれていますが、小規模事業者が多く、食品加工分野への設備投資や顧客の要求水準に見合う価格帯での商品製造ができないなどの課題がありました。こうした課題を解決するため「京丹後市食品加工支援センター」を京丹後市が整備し、アミティ丹後が管理・運営していくこととな Read more
京都丹後ブランド産品会がお勧めするお歳暮カタログができましたのでお知らせします。 今年は、新商品としてビオラビッツ株式会社の「有機野菜のケーク・サレ＆ポタージュセット」や天の酒喰の「コッペ蟹グラタン」、木下酒造の「玉川純米大吟醸」があります。その他にも冬の味覚「こっぺ蟹」「牡蠣」を始めクラフトビール Read more
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