アミティ丹後
大きなメリットは次の４つです。 ①鮮度を維持する プロトン凍結機を使って食品を急速冷凍することで、食品中の水分が微小な氷晶として凍結されます。このようにして、食品の水分が凍ることにより細胞内の組織を破壊せず、鮮度を長期間維持することができます。また、凍結によって酸化反応を遅らせることもでき、品質の低下を防止することができます。 ②味や栄養素を保持する プロトン凍結機は、急速冷凍により食品中の水分を微小な氷晶として凍らせるため、凍結後の解凍時にも細胞内の組織を破壊せず、食品の味や栄養素を保持することができます。 ③食品の品質を向上させる プロトン凍結機を使って食品を凍結することで、食品の微生物の…
令和２年４月１日より新食品表示法へ移行し、食品表示ラベルの刷新を行わなければいけないこととなっています。現行の法律から新食品表示法に移行する中で、大きな変更点は「栄養成分表示」が義務化となることです。売上１０００万以下の事業者は法律上表示免除となりますが、一般消費者からすると栄養成分表示がない商品は不信感に繋がるため、当センターとしては「売店販売」及び、「Tango Good Goods認定」は新食品表示法に対応（栄養成分表示義務化）するものだけとさせていただきます。 すべての事業者が新食品表示法に対応するため、当センターでは栄養成分分析ソフトを導入し簡易的な栄養成分分析が可能になりましたので…
アミティ丹後館内のリニューアルに伴い京丹後の新鮮農産物の販売コーナーを設置しています。地元野菜・果物等の販売にご活用ください。なお、販売価格は生産者自ら決めて下さい。 取り引き内容はお問い合わせいただくか下記の要領をご確認下さい。 多くの地元野菜が集まるよう多くの生産者様の登録をお待ちしていますのでお気軽に申し込みください。 項目 ファイル 農産物直売コーナー要領 申込書 関連ページ: 丹後地域の観光情報一覧 丹後地域の商工情報一覧
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